Menu restauracji

Pieczony burak, rukola, orzechy nerkowca, maliny, granat, ravioli gruszkowe, piklowany kalafior

Z polędwicy wołowej marynowanej w świeżych ziołach, podane z rukolą, parmezanem, oliwkami i kaparami, grzybkami shimeji, rzepą arbuzową, sosem majonezowo-musztardowo-miodowym oraz pieczywem

Świeży łosoś z avocado, papryką, szczypiorkiem, wędzonym kawiorem z pstrąga z Zielenicy i grissini

Grzybki shimeji, musztarda francuska, anchois, kapary, piklowana cebulka, liście nastrucji, suszone żółtko, oliwa lubczykowa, chips z topinamburu, masło, pieczywo

Krewetki duszone w białym winie z masłem, czosnkiem, cebulą i natką pietruszki, świeży szpinak, pomidorki cherry, orzeszki pini, grzanki pszenne

Ślimaki zapiekane w maśle czosnkowo-pietruszkowym, grzanki czosnkowe

Krem z dyni z mlekiem kokosowym, chilli i imbirem, grzanką oraz olejem z pestek dyni tłoczonym na zimno w restauracji lemon

Krem pomidorowy z pesto, mozzarellą baby i grzankami

Krem borowikowy na zakwasie z kiszonej kapusty z krokiecikami z kaszanki

Zupa rybna z łososia i pstrąga z pomidorami, i warzywami, lekko pikantna

Pieczony w piecu pstrąg, ziemniaki opiekane, warzywa sezonowe z patelni

Filet z łososia pieczony w piecu, puree z pasternaku z chrzanem i cytryną, warzywa z patelni, salsa verde

Smażony filet z sandacza, ziemniaczane gratin z serem Bursztyn, szpinak smażony z boczniakami, sos cytrynowo-szafranowy

Dorsz, ziemniaki z ogniska zapiekane z bryndzą sądecką, sałatka z kopru włoskiego, cebulki czerwonej, pomidorków cherry, pomarańczowy dressing, rzodkiewka, strączki groszku cukrowego, ziarna groszku, emulsja z pietruszki

Grillowany tuńczyk, puree z kalafiora i wanili, smażona kapusta pak choi, salsa z mango, chilli, limonki, cebuli czerwonej i mięty, chips z kalafiora

Delikatna pierś z kurczaka w ziołach, pęczotto z borowikami, mix sałat, mango, podsuszane pomidory, kapary, cebula czerwona i pomidorki cherry, sos z suszonych pomidorów

Marynowane w miodzie i wędzonej papryce z frytkami stekowymi. Do wyboru sosy: barbecue lub czosnkowy

Pieczone żeberka marynowane w miodzie, czerwonej papryce, musztardzie i sosie sojowym, opiekane ziemniaki, grillowana kukurydza, cukinia, papryka, sos barbecue

Pierś z kaczki sous vide, puree pietruszkowo-gruszkowe, sos z buraka i selera naciowego, jarmuż, pieczarki, pomidorki koktajlowe, ziemniak truflowy, chips z ziemniaka truflowego

Kasza łzy hioba ze smardzami i orzechami włoskimi, redukcja z pomidorów, marchew i por pieczone w soli i wędzone, pomidorki cherry, sos ze smardzów, żółtko sous vide.

Kluseczki ziemniaczane z wołowiną w sosie borowikowym

Policzki wołowe, sos pieczeniowy, ziemniaki z ogniska zapiekane z bryndzą sądecką, sałatka z piklowaną marchewką, rukolą, czerwoną cebulą, koprem włoskim i kiszonymi burakami

Seler, fasola piękny jaś z doliny dunajca, pak choi, suszone pomidory, mus z jabłka i fenkułu, migdały, salsa verde, olej pomidorowy od Dawida Łagowskiego

Stek z polędwicy wołowej z puree ziemniaczano-chrzanowym, boczniakami i sosem demiglace

Stek z antrykotu sezonowanego minimum 90 dni przez Timi Gonzaleza z Evil Steakhouse specjalnie dla Restauracji Lemon, frytki z batatów, cukinia, papryka, kukurydza

Wołowina, bekon, pomidor, cebula czerwona, ogórek kiszony, sałata rukola, frytki stekowe, sos do wyboru:Czosnkowy, BBQ, ketchup, bułka do wyboru: maślana lub z pieca

Bułka ziemniaczana, cukinia, boczniaki, pomidory, ogórek kiszony, pomidor suszony, tofu wędzone, rukola, sałata lodowa, frytki stekowe

Wołowina, pancetta, spianata piccante, parmezan, pomidor, rukola, liscie bazyli, frytki stekowe, sos do wyboru: czosnkowy, BBQ lub ketchup. Bułka do wybory: maślana lub z pieca

Wołowina, pancetta, pomidor, ser gorgonzola, pikantna konfitura gruszkowa, kapusta pak choi, pomidory suszone, sos z majonezu i musztardy francuskiej. Frytki stekowe. Do wyboru bułka maślana lub z pieca

Grillowany kurczak, mix sałat i liści, pomidorki podsuszane, oliwki, kapary, mango, parmezan, dressing winegret, podanana z focaccią

Karmelizowany kozi ser, smażona kapusta pak choi, glazurowane buraczki, maliny, granat, polenta z migdałami,  mailnami i miętą, konfitura z borówek z jałowcem

Pikantne krewetki z patelni, mix sałat i liści, fenkuł, jabłko, karczochy, pomidorki podsuszane, rzodkiewka, dressing pomarańczowy, focaccia

Szpinak, jabłko, rzodkiewka, granat, cebula czerwona, sezam biały, jajko sous-vide, pieczone pomidorki cherry, winegret z majonezu i soku jabłkowego

Creme brulee z karmelizowanym cukrem brązowym i owocami

Ziemia jadalna kakaowo-orzechowa, lody waniliowe, sos karmelowy

Gorące maliny z lodami waniliowymi i bitą śmietaną

Biszkopty savoiardi, krem z mascarpone z czekoladą, mus czekoladowy

Wegański krem śmietankowo-cytrynowy, polewa czekoladowo miętowa, żelowe wiśnie

GORĄCE CIASTKO CZEKOLADOWE Z PŁYNNYM ŚRODKIEM, PODANE Z LODAMI WANILIOWYMI I KONFITURĄ Z OWOCÓW LEŚNYCH

Suflet z białej czekolady i buraka, lody cydrowe, kruszonka, żel z granatu i hibiskusa, puder z malin

Placek z pieca z rozmarynem i oliwą

Sos z pomidorów pelati, mozzarella, bazylia

Sos z pomidorów pelati, mozzarella, bazylia, spianata piccante, zielone oliwki

Sos z pomidorów pelati, mozzarella, szynka, pieczarki, karczochy oliwki czarne

Ser mozzarella, pomidory pelati, pikantne krewetki, mango

Sos z pomidorów pelati, suszone pomidory, pieczarki, czarne oliwki, tofu wędzone, rukola

Sos z pomidorów pelati, mozzarella, szynka parmeńska, rukola, parmezan

Polskie sery zagrodowe, mozzarella, pomidorki cherry, liście młodego szpinaku

Sos z pomidorów pelati, mozzarella, oscypek, boczek, wędzony, suska sechlońska

Makaron z oliwą, świeżymipomidorami, czosnkiem, rukolą i parmezanem

Makaron z guanciale, pecorino romano i jajkiem

Makaron ze szpinakiem, kurczakiem, parmezanem i sosem śmietanowym

Polędwica wołowa, kurki, jarmuż, czosnek niedźwiedzi, prażona kasza gryczana, śmietana, szalotka

Makaron z pomidorami pelati i owocami morza: krewetki, kalmary, ośmiornica baby, mule

Makaron z krewetkami, świeżymi pomidorami i pomidorkami cherry, oliwą, świeżym szpinakiem, chili, czosnkiem i cebulą

Kawa z pianką mleczną i syropem różanym

Cappuccino z dowolnym syropem: waniliowym, karmelowym, tiramisu, orzech laskowy

Rozgrzewająca herbata z miętą cytrusami, goździkami, miodem i cynamonem

Aromatyczna czarna herbata, której smak podkreśla syrop różany, żurawina i płatki róż

Zielona, czarna, earl grey, owocowa

Gazowana/niegazowana

Niegazowana

Gazowana

Ze świeżo wyciskanych cytryn / z czarnego bzu

Jabłkowy, Gruszkowy, Jabłkowo-Morelowy, Jabłkowo-Porzeczkowy. Tłoczony z owoców rosnących na stokach w pobliżu Dunajca i górskich potoków

Pomarańczowy, Grejfrutowy

Jarmuż, szpinak, jabłko, aloes

Burak, truskawka, jabłko, wiśnia

Banan, jabłko, gruszka

Śliwka, aronia, jabłko, czarna porzeczka