ZAREZERWUJ STOLIK: 731 600 854
-------
ZESTAWY DO WYBORU:
MENU I
CARPACCIO WOŁOWE
Polędwica wołowa marynowana w świeżych ziołach, rukola, parmezan, kapary, grzybki shimeji, pieczywo, sos musztardowo-miodowo-majonezowy
PIERS Z KACZKI
Pierś z kaczki sous vide, mus rabarbarowy, puree ziemniaczane z wędzonym aromatem, dziki brokuł, malinowy jus z kaczki, groszek cukrowy, chips z ziemniaka truflowego
FONDANT CZEKOLADOWY
Gorące ciastko czekoladowe z płynnym środkiem, konfitura owocowa, lody waniliowe
MENU II
TATAR Z ŁOSOSIA
Świeży łosoś, awokado, szczypiorek, papryka, pikantny karczoch, pieczywo, oliwa pietruszkowo-szpinakowa
POLICZKI WOŁOWE
Puree ziemniaczane z wędzonym aromatem, sos pieczeniowy, duszona marchew i dziki brokuł smażone na maśle, suska sechlońska
TIRAMISU
Biszkopty savoiardi, krem z mascarpone, kakao
MENU III
DESKA SERÓW
Sery dojrzewające, konfitura gruszkowa, konfitura z owoców leśnych, winogrona, orzechy włoskie
POLEDWICA Z DORSZA
Polędwica z dorsza, puree z groszku, zielone warzywa, oliwa pietruszkowa
KARMELIZOWANA CHAŁKA
Macerowana w miodzie i rumie z konfiturą rabarbarową, lody kawowe
MENU IV
CARPACCIO Z BURAKA
Pieczony burak, rukola, orzechy nerkowca, maliny, granat, ravioli gruszkowe, piklowany kalafior
STEK Z KALAFIORA W PANIERCE ORZECHOWEJ Z AROMATEM TRUFLI
Świeże zielone warzywa, puree z topinamburu i wędzonej kwaśnej śmietany, oliwa pietruszkowa
VEGE BROWNIE
Orzechy laskowe, migdały, żel truskawkowy, sorbet cytrynowy
WINO
PROSECCO SUPERIORE CONEGLIANO VALDOBBIADENE EXTRA DRY DOCG
Włochy, Veneto. Szczep: Glera
WINO BIAŁE: CANTINE PAOLINI GRILLO SICILIEN DOC
Włochy, Sycylia. Szczep: Grillo
WINO CZERWONE: MERLOT TERRA MUSA DOC DELLE VENEZIE
Włochy, Veneto. Szczep: Glera
Do zobaczenia!
