Меню ресторана

Карпаччо из говяжьего филе, маринованное в свежей зелени, подается с рукколой, сыром пармезан, оливками и каперсами, грибами шимеджи, арбузным редисом, майонезно-горчично-медовым соусом и с коктейльными булочками

Запеченная свекла, руккола, кешью, малина, гранат, грушевые равиоли

Свежий лосось с авокадо, паприкой, зеленым луком, икрой радужной форели и гриссини

Говяжье филе, грибы шимеджи, французская горчица, анчоусы, каперсы, маринованный лук, листья настурции, сушеный желток, масло любистка, чипсы из топинамбура, коктейльные булочки

Креветки, тушеные в белом вине с маслом, чесноком, луком и зеленью петрушки, подаются с гренками

Лепешка с розмарином и оливковым маслом

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком, перцем чили и имбирем, а также маслом тыквенных семечек холодного отжима в ресторане Lemon

Томатный крем-суп с соусом песто, моцареллой baby и гренками

Крем-суп из боровиков на закваске из квашеной капусты с крокетами из кашанки

Рыбный суп из лосося и форели с помидорами и овощами, слегка пикантный

Нежная куриная грудка с зеленью, черной чечевицей, салатом из рукколы, полевого салата, вяленых томатов, каперсов и красного лука, помидоров черри, соуса из вяленых томатов

Запеченные свиные ребрышки, маринованные в меде, красной паприке, горчице и соевом соусе, запеченный картофель, кукуруза на гриле, соус барбекю

Картофельные кнедлики с говяжьим филе в соусе из белых грибов

Тушеные говяжьи ребрышки с пюре из квашеной капусты и глазированными мини-морковками, соусом из чернослива, овощей и красного вина, растительное масло из копченых овощей

Маринованные в мёде и копченой паприке с картофелем фри. Барбекю или чесночный соус на выбор

Утиная грудка sous vide: пюре из петрушки и груши, соус из свеклы и сельдерея, капуста кале, мини-шампиньоны, помидоры черри, трюфельный картофель и чипсы из трюфельного картофеля

Каша «Иовлевы слёзы» со сморчками и грецкими орехами, копченые овощи, запеченные в соли (лук-порей, морковь), запеченные помидоры черри, яичный желток sous vide, запеченный цуккини

Говяжьи щеки с картофельным пюре с хреном, сезонными овощами, винно-печеночным соусом

Стейк из говяжьего филе с картофельным пюре с хреном, вешенками и соусом демиглас

Говядина, бекон, помидоры, красный лук, маринованный огурец, салат руккола, картофель фри, соус на ваш выбор: чесночный, барбекю, кетчуп, булочка на выбор: масляная или печеная

Картофельная булочка, цукини, вешенки, помидоры, маринованный огурец, вяленные томаты, копченый тофу, руккола, салат айсберг, картофель фри

Говядина, панчетта, салями Spianata Piccante, пармезан, томаты, руккола, листья базилика и картофель фри, соус на выбор:: чесночный, барбекю или кетчуп. Булочка на выбор: масляная или печеная

Говядина, панчетта, томаты, сыр горгонзола, пикантный грушевый конфитюр, капуста пак-чой, вяленые томаты, соус из майонеза и французской горчицы. Картофель фри. Булочка на выбор: масляная или печеная

Форель, запеченная в духовке, запеченный картофель и сезонные овощи на сковороде

Запеченное на сковороде филе морского окуня, картофельный гратен, жареный шпинат с кедровыми орешками, запеченная брокколи, лимонно-шафрановый соус

Стейк из тунца на гриле, пюре из цветной капусты, жареная капуста пак-чой, сальса с манго, чили, лаймом, красным луком и мятой, чипсы из цветной капусты

Филе лосося, тушенное на свекольной закваске, пюре из пастернака с хреном и лимоном, жареные овощи, сальса верде

Курица на гриле, салат ромэн, руккола, полевой салат, помидоры черри, оливки, каперсы, манго, пармезан, дрессинг винегрет, подается с фокаччей

Карамелизированный козий сыр, жареная капуста пак-чой, глазированная свекла, малина, гранат, полента с миндалем, черничное варенье

Пикантные креветки, салат ромэн, полевой салат, фенхель, яблоко, артишоки, икра радужной форели, сушеные помидоры, редис, апельсиновый дрессинг, фокачча

Осьминог фламбированный в джине, свежий огурец, красный лук, трюфельный картофель, микс салатов, помидоры черри, чеснок, дрессинг винегрет

Крем-брюле с карамелизированным коричневым сахаром и фруктами

Горячая малина с ванильным мороженым и взбитыми сливками

Чизкейк с базиликом и черникой на хрустящей основе из фиников, зеленой гречки и кокосовой стружки, апельсиновый сорбет

4 вида сыров с местным медом, клюквой и пикантным грушевым конфитюром

Карамелизированные яблоки на хрустящей основе с мороженым со вкусом соленой карамели

Чизкейк на основе орехов кешью, фиников, кокоса, гречки, кленового сиропа и чая матча

Горячее шоколадное пирожное с жидкой сердцевиной, подается с черным лимонным сорбетом и конфитюром из лесных ягод

Томатный соус пелати, моцарелла и базилик

Томатный соус пелати, моцареллы, ветчина и ананас

Томатный соус пелати, моцарелла, ветчина, шампиньоны, артишоки и маслины

Томатный соус пелати, лук, курица, шампиньоны, моцарелла, микс сыров

Моцарелла, сыр горгонзола, лук-порей и сладкие сливки

Томатный соус пелати, моцарелла, овечий сыр, копченый бекон, чернослив

Томатный соус пелати, моцарелла, базилик, салями Spianata Piccante и зеленые оливки

Томатный соус пелати, моцарелла, пармская ветчина, руккола и пармезан

Томатный соус пелати, сушеные помидоры, грибы, маслины, копченый тофу, руккола

Паста с копченым беконом, сливками, луком и сыром пармезан

Паста со шпинатом и курицей с пармезаном в сливочном соусе

Паста с помидорами пелати, свежими помидорами и креветками

Паста с оливковым маслом, свежими помидорами, чесноком, рукколой и сыром пармезан

Паста с филе косули, сморчками, луком-шалотом со сливочным соусом с петрушкой

Апельсин, грейпфрут, морковь

Банан, апельсин, шпинат, мед и натуральный йогурт

Морковь, свекла, яблоко, лимон, имбирь, малина, мусс из манго

Черника, банан, натуральный йогурт, лайм и мед

Клубника. апельсин, ананас, малина, Sprite, мед, мята

Морковь, банан, апельсин, яблоко, петрушка, цукини

Кофе с молочной пеной и розовым сиропом

Капучино с любым сиропом: ваниль; карамель, тирамису и лесной орех

Согревающий чай с мятой, цитрусовыми, гвоздикой, медом и корицей

Зеленый, черный, Эрл Грей, фруктовый

Газированная/негазированная

Негазированная

Газированная

Из свежевыжатых лимонов / бузины

Яблоко, груша, яблоко-абрикос, яблоко-персик, яблоко-смородина. Отжимается из фруктов, произрастающих на склонах близ Дунайца и горных ручьев